Seit heute gibt es glutenfreie Burger bei McDonald’s. Allerdings nur in Österreich. Ein erstes Testessen. Hamburger Royal TS glutenfrei gegen die „normale“ Variante.
Ein subjektiver Test des glutenfreien Burgers
Seit heute gibt es glutenfreie Burger bei McDonald’s. Allerdings nur in Österreich. Ich vermute mal, dass hier getestet wird wie es ankommt und man dann, bei Erfolg, das Angebot nach Deutschland ausweiten wird.
Da Mittags immer viel los ist in meinem McDonald’s Restaurant, wollte ich meine zwei Testburger mittels der „Quick Mac“ App bestellen. Leider kann man hier aber (noch?) nicht die glutenfreie Variante auswählen. Daher bin ich direkt in den Laden gegangen.
Bei meiner Bestellung fiel mir auf, dass die Mitarbeiter sich plötzlich Blicke zugeworfen haben. Da ich – wie mir die Mitarbeiterin dann sagte – der erste war, der in diesem Restaurant nach dem glutenfreien Burger verlangte, vermute ich, dass die Mitarbeiter da eine Wette am Laufen hatten, wann der erste Besteller kommt oder wie der Typ aussieht. Naja, wie auch immer.
Ich habe zwei Hamburger Royal TS bestellt, einmal glutenfrei und einmal normal. Der glutenfreie Burger wurde frisch zubereitet, das war aber schnell erledigt. Er kostet 1 Euro mehr, als der normale Burger. Der glutenfreie Burger wird mit einem Sticker gekennzeichnet, so kommt es zu keiner Verwechslung.
Zu Hause angekommen fiel mir dann schnell auf: Das Brötchen (Bun) des glutenfreien Burgers (Bild unten: Der rechte Burger ist der glutenfreie) ist etwas größer und heller als das normale Brot.
Und dann: Der erste Test. Erstaunlich gut. Der glutenfreie Bun ist kaum von einem Weizenbrötchen zu unterscheiden. Er ist zwar weniger weich, aber geschmacklich wirklich ausgezeichnet. Wüsste ich nicht, dass er glutenfrei ist, ich hätte es nicht erschmeckt. Doch woraus besteht er denn?
Zutaten glutenfreier Bun: „Maisstärke, Wasser, Reismehl, modifizierte Tapiokastärke, Zucker, Rapsöl, Sesamsamen (3%), Hefe, getrockneter Glucose Sirup, Salz, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose (E464), Guarkernmehl (E412); Flohsamen (Psyllium), Ballaststoffe (Gemüsebasis), Emulgatoren (E471)“ 1)
Geeignet bei Zöliakie?
Das ist natürlich die wichtigste Frage: Was bringt’s denn den Betroffenen? Nach dem was ich so gesehen habe sind Kontaminationen sehr wahrscheinlich, nein, sind wir mal ehrlich, sie sind ganz sicher da. Der glutenfreie Burger wird in derselben Küche zubereitet wie alle anderen Burger und auch der Mitarbeiter der meine Burger zubereitet hat, hat beide Burger nebeneinander gemacht und abwechselnd angegriffen. Bei Zöliakie ist das ganze also aus meiner Sicht nicht zu empfehlen, bzw. ist es mit Risiko behaftet. Aber wer eine Glutensensitivität (Weizensensitivität) hat, für den ist das Ganze durchaus eine Sünde wert.
Fazit
Nichts bei Zöliakie* oder Weizenallergie*, außer man nimmt die Möglichkeit einer Kontaminationen in Kauf. Für „Weizensensitive“ – ich nenn‘s jetzt mal so – sind die Burger aber durchaus zu empfehlen. Geschmacklich sehr gut – nachdem was ich in den letzten Jahren an glutenfreiem Brot schon verkosten musste – war der Bun wirklich lecker und auch der 1€ Aufpreis ist hinnehmbar, wie ich finde. Klar, McDonald’s ist kein Gesundheitsrestaurant, aber hey, hin und wieder ist doch so eine Ernährungssünde schon erlaubt. Und jetzt halt auch für die, die auf Gluten verzichten „wollen“ 😉
*Ergänzendes Fazit
Wie mir nun, einigen Stunden nach meiner Erfahrung, viele Zöliakie-Betroffene bestätigt haben, wurden in anderen Filialen die glutenfreien Burger mit mehr Bedacht zubereitet. Bisher gab es nur positives Feedback und auch keine gesundheitlichen Reaktionen von Betroffenen (soweit mir bekannt). Insofern dürfte meine Burgerbeobachtung eine Ausnahme gewesen sein – mein Burger war ja die erste Bestellung des Restaurants – und auch Zöliakiepatienten könnten die glutenfreien Burger essen. McDonald’s hat wohl einiges unternommen, um die Kontamination zu vermeiden und die Mitarbeiter richtig zu schulen. Na denn, Mahlzeit, aber natürlich wie immer: Trotzdem auf eigenes Risiko 😉
1) Mcdonalds.at; PDF „McDonald’s Standardprodukte: Zutaten und Inhaltsstoffe Stand: Juli 2015“, abgerufen am 15. Juli 2015, 12:05
