Laktoseintoleranz und intestinale Fruktoseintoleranz scheinen seit geraumer Zeit vermehrt aufzutreten. In diesem Beitrag, der im Rahmen der UGB Tagung 2022 entstand, will ich der Frage nachgehen, inwieweit es in den vergangenen Jahren einen solchen Anstieg an Nahrungsmittelintoleranzen tatsächlich gegeben hat. Lässt er sich nachweisen bzw. welche Faktoren könnten eine Rolle … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Nehmen Nahrungsmittelintoleranzen zu?
Laktoseintoleranz
Hornkuh: Ist Milch von Kühen mit Hörnern gesünder und weniger allergen?
Milch von Kühen mit Hörnern sei weniger allergen und besser bei Laktoseintoleranz verträglich. So die Info, die man immer wieder im Netz liest. Einige Verarbeiter haben sich mittlerweile auf Produkte von Hornkühen spezialisiert, eben weil das gesünder sei. Aber ist das so? Das Horn der Kuh Kühe haben Hörner. Beziehungsweise hatten. Denn fast alle Kühe denen man heute … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Hornkuh: Ist Milch von Kühen mit Hörnern gesünder und weniger allergen?
Schokolade Osterhasen und Unverträglichkeit?
Im aktuellen Newsletter habe ich auf diese Frage Bezug genommen und ein paar schokoladige bzw. süße Alternativen zum Osterhasen vorgestellt. Du kannst den Newsletter übrigens hier abonnieren. Wir versenden ihn ca. 10 mal im Jahr, also keine Angst vor Spam! Und ja, es gibt mittlerweile fruktosearme, histaminarme und laktosefreie Alternativen. Wie kam es überhaupt dazu, dass … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Schokolade Osterhasen und Unverträglichkeit?
Kiwi Hühnchen
Als Intoleranter kennt man Enzyme... aber man kann auch damit kochen. Dieses Rezept, das ich euch ganz schnell mal zeigen will, lässt den Geschmack von Kiwis aufkommen, ohne viel Fruktose zu beinhalten. Die Enzyme in der Kiwi helfen uns dabei, das Fleisch zart zu machen. Das klappt tatsächlich! Ich mach jetzt keine großen Worte drum, sondern komme gleich zur Sache. Ich … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Kiwi Hühnchen
10% Rabatt bei Frunix sichern
Drei fruktosearme Sommerrezepte gepaart mit einem Sommerrabatt. Was will man mehr. Ein fruktosearmer Sommer - fruktosearmer Drink Nach so viel leckerem Essen, also genauer gesagt einem Salat und einem Eis, sollte man auch was trinken. Daher hier noch ein kühler fruktosearmer Sommerdrink der wirklich sehr lecker ist und den ich gerne an heißen Sommertagen trinke. Der … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin 10% Rabatt bei Frunix sichern
Ein fruktosearmer Sommer – Eis
Nach so etwas gesundem wie dem Salat von gestern wäre ein Eis lecker... leider immer mit viel zu viel Fruktose oder Laktose. Auch da hab ich was wunderbar fruktosearmes und laktosefreies für euch. Die Süße stammt hier aus dem Maiszucker und dem fruktosefreien Honigersatz/Reissirup-Ersatz von Frunix. Ihr bekommt bei frunix.at bis 20.7.2021 dem Code "nmisommer" 10% Rabatt. Das … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ein fruktosearmer Sommer – Eis
Ein fruktosearmer Sommer
Endlich ist er da: der Sommer. Heuer zwar etwas verspätet, aber was ist heuer schon so wie gewöhnlich? Jedenfalls ist die heiße Jahreszeit gleichbedeutend mit Bauchschmerzen, zumindest bei mir, weil ich eine Fruktoseintoleranz habe und nicht auf gewisse Dinge verzichten will... zum Beispiel Eis oder kühle Sommerdrinks. Nachdem Reneé Hanslik von Frunix ja mittlerweile … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ein fruktosearmer Sommer
Ergebnisse der Umfrage: Corona-Impfung bei Histaminintoleranz?
Soll man sich trotz Histaminintoleranz gegen Covid-19 impfen lassen? Dazu hatte ich einen Blogbeitrag geschrieben und dann eine Studie ins Leben gerufen. Wobei wir hier natürlich nicht von einer wissenschaftlichen Studie im herkömmlichen Sinn sprechen können, sondern von einer Online-Umfrage unter Betroffenen, um einen Trend ablesen zu können, um so anderen Betroffenen ihre … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ergebnisse der Umfrage: Corona-Impfung bei Histaminintoleranz?
Warum Milch nicht Milch heißen darf
Update 31.5.2021: Manchmal ist es gut, wenn man sich aufregt. Diese Woche wurde vom Europäischen Parlament kund getan, dass der umstrittene Änderungsantrag 171 zurückgezogen wird. Danke an alle, die die Petition von vegan.at unterstützt haben! Originalbeitrag vom 25.2.2021:In dieser Podcast-Folge der Ernährungsmonologe geht es um das Thema Milch. Aber vornehmlich nicht … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Warum Milch nicht Milch heißen darf
Podcast: Laktoseintoleranz
Sie ist da: die erste Folge des nmi-Podcasts Ernährungsmonologe. In der ersten Folge geht es um die Laktoseintoleranz. Doch zuvor erkläre ich was Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind, wie man sie einteilt und was da so alles dazugehört. Von der Lebensmittelvergiftung bis zur Allergie. Hört einfach rein, die nächste Folge startet kommenden Donnerstag. Und scheut euch … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Podcast: Laktoseintoleranz
