Darf man jemanden mit Zöliakie küssen, wenn man gerade ein Brot, Cracker oder anderes glutenhaltiges Essen gegessen hat? Die Frage klingt zunächst ein wenig nach übervorsichtiger Romantik. Für Betroffene ist sie aber ziemlich alltagsnah. Wir kennen diese Geschichten ja von zum Beispiel Erdnuss-Allergikern. Wer mit Zöliakie lebt, muss Gluten konsequent meiden – und irgendwann stellt
Diesen Beitrag lesenMönchsfruchtsüße (Monk Fruit Sweetener) wird in den USA als „natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz“ gefeiert. Sie gilt als Alternative für Menschen mit Diabetes, Low-Carb-Ernährung, ketogener Ernährung – und angeblich auch bei Fruktoseintoleranz. Doch stimmt das? Und warum ist sie in der EU (noch) nicht zugelassen? Dieser Beitrag ordnet Mönchsfruchtsüße biochemisch, metabolisch und rechtlich ein. Was ist Mönchsfrucht?
Diesen Beitrag lesenFruktose – auch bekannt als Fruchtzucker – steckt von Natur aus in vielen gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Honig. In dieser natürlichen Form ist sie für die meisten Menschen unproblematisch. Ganz anders sieht es jedoch bei industriell zugesetzter Fruktose aus, wie sie in Softdrinks, Süßwaren und Fertigprodukten enthalten ist. Ein aktuelles wissenschaftliches Review zeigt
Diesen Beitrag lesenWir möchten euch auf eine klinische Studie zu einer neuen digitalen Therapie aufmerksam machen, die für alle mit Reflux (Sodbrennen) und Reizmagen interessant sein könnte. Die Studie wird von Cara Care durchgeführt und richtet sich an Personen über 18 Jahren in Deutschland, die unter diesen Beschwerden leiden. Was wird untersucht? Im Mittelpunkt steht ein digitaler
Diesen Beitrag lesenBevor es die wissenschaftliche Methode gab, versuchten Menschen, die Welt mit anderen Mitteln zu verstehen: Tradition, Intuition, Spiritualität, Autorität oder Anekdoten. Über Jahrtausende galt etwas als „wahr“, wenn es von religiösen Führern, Monarchen oder charismatischen Persönlichkeiten verkündet wurde. Macht und Selbstsicherheit ersetzten Beweise. Die Devise: Korrelation statt Kausalität. Die 4 Körpersäfte Ein Beispiel aus der
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