Tipps & Rezepte für ein verträgliches Fest Ostern ist, abseits der religiösen Bedeutung, das Fest des Frühlings, der Familie und des Genusses. Doch für Menschen mit Nahrungsmittelintoleranzen wie Laktose-, Fruktose- oder Histaminintoleranz kann die festliche Tafel zur Herausforderung werden. Mit der richtigen Vorbereitung und passenden Rezepten lässt sich das Osterfest … [Weiterlesen...] ÜberOstern genießen trotz Intoleranzen
Allgemeines
Ein Blick hinter die Kulissen:
Die kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Lebensmitteldatenbank Seit über zwei Jahrzehnten investieren wir nicht nur Arbeitsstunden und unser umfassendes Wissen, sondern auch persönliches Engagement und kontinuierliche Forschung in unsere Webseite nmi-Portal und unsere App „Frag Ingrid“. Unser Ziel ist es, euch stets aktuelle und zuverlässige Informationen zu bieten, die … [Weiterlesen...] ÜberEin Blick hinter die Kulissen:
Frag Ingrid – aktuelle Updates
Vor über einem Jahr wollten wir mit unserem Abo-Programm starten. Warum, das haben wir damals in diesem Beitrag genau erläutert. Doch die App-Welt ist hart und die Entwicklung dort geht extrem schnell. Kaum hat man etwas programmiert, ändert sich schon wieder etwas und man muss „hinterher programmieren“. Das geht sich natürlich nur aus, wenn man einige eigene Entwickler … [Weiterlesen...] ÜberFrag Ingrid – aktuelle Updates
Hornkuh: Ist Milch von Kühen mit Hörnern gesünder und weniger allergen?
Milch von Kühen mit Hörnern sei weniger allergen und besser bei Laktoseintoleranz verträglich. So die Info, die man immer wieder im Netz liest. Einige Verarbeiter haben sich mittlerweile auf Produkte von Hornkühen spezialisiert, eben weil das gesünder sei. Aber ist das so? Das Horn der Kuh Kühe haben Hörner. Beziehungsweise hatten. Denn fast alle Kühe denen man heute … [Weiterlesen...] ÜberHornkuh: Ist Milch von Kühen mit Hörnern gesünder und weniger allergen?
Detox Kur und Detox Pflaster: Funktioniert die Entschlackung?
Detox Kuren und Detox Pflaster sind in aller Munde. Gossip-Zeitschriften und Blogs überschlagen sich mit Detox-Rezepten, Erfahrungsberichten und Werbung. Aber was ist dran am Detox Hype? Unsere Nahrung ist nicht „rein“, wir nehmen immer auch Stoffe mit auf, die der Körper nicht benötigt oder die ihn schädigen könnten. Wir haben aktiv oder passiv mit Zigarettenrauch zu tun, … [Weiterlesen...] ÜberDetox Kur und Detox Pflaster: Funktioniert die Entschlackung?
Frag Ingrid: News
Heute geht es mal wieder um unsere App „Frag Ingrid!“. In dieser App kann man seine Unverträglichkeiten angeben und bekommt dann Nahrungsmittel nach Verträglichkeit gefiltert. Außerdem gibt es eine Communitybewertung. Über 100.000 Bewertungen von Betroffenen fließen hier mittlerweile ein. Somit kann man als Betroffener schauen, wie viele User*innen mit denselben … [Weiterlesen...] ÜberFrag Ingrid: News
„Schrottbücher“ im Fokus
Kennt ihr "Schrottbücher"? Das ist eine Bezeichnung, die Jan Höpker in seinem Blog eingeführt hat. Er definiert das so: Schrottbücher sind Ratgeberbücher, die von Billig-Ghostwritern ohne fachliche Expertise geschrieben werden. Da bei ihrer Vermarktung Fake-Rezensionen sowie Pseudonyme mit erfundenen Qualifikationen und andere Lügen zum Einsatz kommen, entsteht der … [Weiterlesen...] Über„Schrottbücher“ im Fokus
Resistente Stärke – was ist das?
In letzter Zeit bekomme ich immer wieder Mails, die wissen wollen, was resistente Stärke ist bzw. ob es sein kann, dass man auf resistente Stärke Blähungen bekommen kann. Was ist resistente Stärke? Stärke kennen wir. Wir verwenden sie als Pulver zum Binden von Soßen oder kennen sie als ominösen Bestandteil von Nudeln, Kartoffeln oder Reis, der uns angeblich dick macht. … [Weiterlesen...] ÜberResistente Stärke – was ist das?
Gekaufte Rezensionen und schlechte Bücher
Als ich mein erstes Buch geschrieben habe (das gibt es mittlerweile in der 6. Auflage), musste ich einen Verlag suchen, um es zu publizieren. Begriffe wie Selbstverlag oder Print-on-Demand gab es damals noch nicht. Der Nachteil war, dass es ein großer Aufwand war, Manuskripte zu schreiben, sie dann an Verlage zu senden und möglicherweise eine Absage zu bekommen. Der Vorteil für … [Weiterlesen...] ÜberGekaufte Rezensionen und schlechte Bücher
Corona-Impfung und Histaminintoleranz
Soll man sich trotz Histaminintoleranz gegen Covid-19 impfen lassen? Dieser Blogeintrag hat mich erstmals seit meiner Karriere als Journalist in den Bereich einer Schreibblockade gebracht. Denn das Thema Corona-Impfung ist emotional aufgeladen, wird in den Medien, vor allem den sozialen Medien, unglaublich undifferenziert und mit erschreckend falschen Argumenten diskutiert. Es … [Weiterlesen...] ÜberCorona-Impfung und Histaminintoleranz
