Der Aschermittwoch markiert das Ende der närrischen Faschingszeit und den Beginn der Fastenzeit. Traditionell steht an diesem Tag Fisch auf dem Speiseplan – insbesondere Matjes, der für seine milde Salzigkeit und gesunden Omega-3-Fettsäuren geschätzt wird. Doch was tun, wenn man auf Laktose verzichten und fruktosearm essen möchte? Kein Problem! Unser Matjessalat kommt ganz ohne Laktose
Diesen Beitrag lesenDie Fußball-Europameisterschaft ist ein Highlight für viele Sportfans. Das Mitfiebern, die spannenden Spiele und das gemeinsame Jubeln gehören genauso dazu wie leckere, of ungesunde Snacks. Doch was, wenn man unter Nahrungsmittelintoleranzen leidet? Besonders bei Fruktosemalabsorption und Histaminintoleranz kann die Auswahl der richtigen Snacks eine Herausforderung sein. Oder wenn man einfach mal gesunde Snacks essen willI.
Diesen Beitrag lesenAspartam ist einer der Süßstoffe, der bei intestinaler Fructoseintoleranz verträglich ist. Und Aspartam ist einer der Süßstoffe, der oft als krebserregend oder sonst gesundheitsgefährdend beschrieben wird. Aber stimmt das? Im folgenden Blogbeitrag will ich dieser Frage nachgehen. Was ist Aspartam? Aspartam (E951) ist seit ca. 30 Jahren als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Es ist 200-mal süßer als Zucker
Diesen Beitrag lesenIm aktuellen Newsletter habe ich auf diese Frage Bezug genommen und ein paar schokoladige bzw. süße Alternativen zum Osterhasen vorgestellt. Du kannst den Newsletter übrigens hier abonnieren. Wir versenden ihn ca. 10 mal im Jahr, also keine Angst vor Spam! Und ja, es gibt mittlerweile fruktosearme, histaminarme und laktosefreie Alternativen. Wie kam es überhaupt dazu,
Diesen Beitrag lesenUrsachen, Symptome und aktuelle Erkenntnisse Sorbit, auch bekannt als Sorbitol, ist ein Zuckeralkohol, der natürlicherweise in verschiedenen Früchten wie Äpfeln, Birnen und Pflaumen vorkommt. In der Lebensmittelindustrie wird Sorbit häufig als Süßungsmittel und Feuchthaltemittel eingesetzt und ist unter der E-Nummer E420 bekannt. Bei einer Sorbitintoleranz, auch Sorbitmalabsorption genannt, kann der Dünndarm Sorbit nicht ausreichend resorbieren.
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