In letzter Zeit bekomme ich immer wieder Mails, die wissen wollen, was resistente Stärke ist bzw. ob es sein kann, dass man auf resistente Stärke Blähungen bekommen kann. Was ist resistente Stärke? Stärke kennen wir. Wir verwenden sie als Pulver zum Binden von Soßen oder kennen sie als ominösen Bestandteil von Nudeln, Kartoffeln oder Reis, der uns angeblich dick macht. … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Resistente Stärke – was ist das?
Kiwi Hühnchen
Als Intoleranter kennt man Enzyme... aber man kann auch damit kochen. Dieses Rezept, das ich euch ganz schnell mal zeigen will, lässt den Geschmack von Kiwis aufkommen, ohne viel Fruktose zu beinhalten. Die Enzyme in der Kiwi helfen uns dabei, das Fleisch zart zu machen. Das klappt tatsächlich! Ich mach jetzt keine großen Worte drum, sondern komme gleich zur Sache. Ich … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Kiwi Hühnchen
Das Phänomen Histaminose
So komplex ist die Histaminintoleranz Ich lese und höre immer wieder abenteuerliche Geschichten über die Diagnose der Histaminose oder Histaminintoleranz. Mal abgesehen von alternativmedizinischem Unsinn wie Haaranalyse, Spuckeanalyse oder Handauflegen und dann den Gegendruck des Körpers messen, gibt es auch schulmedizinische Methoden die angewendet werden, obwohl sie nicht … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Das Phänomen Histaminose
10% Rabatt bei Frunix sichern
Drei fruktosearme Sommerrezepte gepaart mit einem Sommerrabatt. Was will man mehr. Ein fruktosearmer Sommer - fruktosearmer Drink Nach so viel leckerem Essen, also genauer gesagt einem Salat und einem Eis, sollte man auch was trinken. Daher hier noch ein kühler fruktosearmer Sommerdrink der wirklich sehr lecker ist und den ich gerne an heißen Sommertagen trinke. Der … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin 10% Rabatt bei Frunix sichern
Ein fruktosearmer Sommer – Eis
Nach so etwas gesundem wie dem Salat von gestern wäre ein Eis lecker... leider immer mit viel zu viel Fruktose oder Laktose. Auch da hab ich was wunderbar fruktosearmes und laktosefreies für euch. Die Süße stammt hier aus dem Maiszucker und dem fruktosefreien Honigersatz/Reissirup-Ersatz von Frunix. Ihr bekommt bei frunix.at bis 20.7.2021 dem Code "nmisommer" 10% Rabatt. Das … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ein fruktosearmer Sommer – Eis
Ein fruktosearmer Sommer
Endlich ist er da: der Sommer. Heuer zwar etwas verspätet, aber was ist heuer schon so wie gewöhnlich? Jedenfalls ist die heiße Jahreszeit gleichbedeutend mit Bauchschmerzen, zumindest bei mir, weil ich eine Fruktoseintoleranz habe und nicht auf gewisse Dinge verzichten will... zum Beispiel Eis oder kühle Sommerdrinks. Nachdem Reneé Hanslik von Frunix ja mittlerweile … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ein fruktosearmer Sommer
Ergebnisse der Umfrage: Corona-Impfung bei Histaminintoleranz?
Soll man sich trotz Histaminintoleranz gegen Covid-19 impfen lassen? Dazu hatte ich einen Blogbeitrag geschrieben und dann eine Studie ins Leben gerufen. Wobei wir hier natürlich nicht von einer wissenschaftlichen Studie im herkömmlichen Sinn sprechen können, sondern von einer Online-Umfrage unter Betroffenen, um einen Trend ablesen zu können, um so anderen Betroffenen ihre … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Ergebnisse der Umfrage: Corona-Impfung bei Histaminintoleranz?
Fruktose? Nein Danke!
So heißt das neue Buch, das seit kurzem veröffentlicht ist. Ich freue mich sehr, dass dieses Buch seinen Weg in den Verkauf gefunden hat. Ich beschreibe in diesem Kochbuch zuerst die Grundlage der Fruktoseintoleranz und dann das Leben mit dieser Unverträglichkeit. Immerhin lebe ich nun seit 20 Jahren damit. Sozusagen mein Jubiläumsbuch und mein privates Credo: Fruktose? Nein … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Fruktose? Nein Danke!
Gekaufte Rezensionen und schlechte Bücher
Als ich mein erstes Buch geschrieben habe (das gibt es mittlerweile in der 6. Auflage), musste ich einen Verlag suchen, um es zu publizieren. Begriffe wie Selbstverlag oder Print-on-Demand gab es damals noch nicht. Der Nachteil war, dass es ein großer Aufwand war, Manuskripte zu schreiben, sie dann an Verlage zu senden und möglicherweise eine Absage zu bekommen. Der Vorteil für … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Gekaufte Rezensionen und schlechte Bücher
Warum Milch nicht Milch heißen darf
Update 31.5.2021: Manchmal ist es gut, wenn man sich aufregt. Diese Woche wurde vom Europäischen Parlament kund getan, dass der umstrittene Änderungsantrag 171 zurückgezogen wird. Danke an alle, die die Petition von vegan.at unterstützt haben! Originalbeitrag vom 25.2.2021:In dieser Podcast-Folge der Ernährungsmonologe geht es um das Thema Milch. Aber vornehmlich nicht … [Weiterlesen...] Infos zum Plugin Warum Milch nicht Milch heißen darf
