Fructoseintoleranz

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Mönchsfruchtsüße (Monk Fruit): Fruktosefrei, aber in der EU verboten? Faktencheck für Betroffene

Mönchsfruchtsüße (Monk Fruit Sweetener) wird in den USA als „natürlicher, kalorienfreier Zuckerersatz“ gefeiert. Sie gilt als Alternative für Menschen mit Diabetes, Low-Carb-Ernährung, ketogener Ernährung – und angeblich auch bei Fruktoseintoleranz. Doch stimmt das? Und warum ist sie in der EU (noch) nicht zugelassen? Dieser Beitrag ordnet Mönchsfruchtsüße biochemisch, metabolisch und rechtlich ein. Was ist Mönchsfrucht?

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Allgemeines Fructoseintoleranz

Fruktose, Fruktoseintoleranz und Gesundheit: Was Betroffene wissen sollten

Fruktose – auch bekannt als Fruchtzucker – steckt von Natur aus in vielen gesunden Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Honig. In dieser natürlichen Form ist sie für die meisten Menschen unproblematisch. Ganz anders sieht es jedoch bei industriell zugesetzter Fruktose aus, wie sie in Softdrinks, Süßwaren und Fertigprodukten enthalten ist. Ein aktuelles wissenschaftliches Review zeigt

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Fructoseintoleranz Histaminintoleranz

Herbstgenuss ohne Reue: Saisonale Küche bei Fruktose- & Histaminintoleranz

Wenn die Tage kürzer werden und die Natur in leuchtenden Farben erstrahlt, beginnt die Hochsaison für regionales Gemüse. Der Herbst ist die Zeit der erdigen Aromen – und bietet gerade für Menschen mit Fruktosemalabsorption oder Histaminintoleranz viele gut verträgliche Möglichkeiten. Heute werfen wir einen Blick auf drei heimische Klassiker, die nicht nur nachhaltig, sondern auch

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Featured Stories Fructoseintoleranz Histaminintoleranz Laktoseintoleranz

Fermentierte Lebensmittel bei Nahrungsmittelintoleranzen: Superfood oder Risiko?

Kombucha, Kimchi & Co. gelten als echte Darmbooster – doch bei Histaminintoleranz, Fruktosemalabsorption oder Reizdarm können sie Beschwerden auslösen.Erfahre, welche fermentierten Lebensmittel problematisch sein können, worauf du achten solltest und wie du herausfindest, ob sie für dich und deine Nahrungsmittelintoleranz geeignet sind. Was sind fermentierte Lebensmittel? Fermentation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Mikroorganismen, vor

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