Laktose: Was ist das?
Dr. Michael Zechmann-KhreisDie Milch von Säugetieren enthält einen bedeutenden Anteil an Zucker, der als Milchzucker oder Laktose bekannt ist. In der Natur gibt es verschiedene Zuckerarten, die alle aus Kohlenstoffatomen bestehen und sich meist in Ringform zu einer Einheit zusammenschließen. Diese Einheiten können als Einfachzucker (Monosaccharide), Zweifachzucker (Disaccharide) oder Mehrfachzucker (Polysaccharide) auftreten. Laktose ist ein Zweifachzucker, das
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