Nahrungsmittelallergien (NMA): Ursachen, Diagnose und Behandlung
Nahrungsmittelallergien sind im Gegensatz zu Nahrungsmittelintoleranzen immunologisch vermittelte Überempfindlichkeitsreaktionen auf bestimmte Lebensmittelbestandteile, vor allem Eiweiße. Sie können bereits beim Verzehr kleinster Mengen (Spuren) auftreten und betreffen Menschen jeden Alters. Kinder sind aber häufiger betroffen als Erwachsene. Die häufigsten Auslöser sind Erdnüsse und Kuhmilch (bei Kindern) sowie Weizen, Schalentiere, Soja und…
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