Topic-icon Frage Uebertraegt sich der Histamingehalt auf andere Lebensmittel?

2 Jahre 3 Wochen her #9681

Hi,

vielleicht eine etwas merkwuerdige Frage aber, uebertraegt sich der Histamingehalt beim Kochen auf andere Lebensmittel? Sprich kann ich nach dem kochen/backen einfach die Zutaten auslesen die nicht vertragen werden? Oder wenn ich eine TK-Obstmischung habe mit Erdbeeren, Kirschen und Blaubeeren, kann ich einfach die Erdbeeren weg lassen oder muss ich alles einzeln kaufen/kochen/backen?

Wie sieht es mit den Niedertemperaturrezepten aus? Hier wird das Essen ja über mehrere Stunden langsam gekocht!

Vielen Dank! :)

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