Zauberhafte Weihnachtsbäckerei - glutenfrei

Ein perfektes Backbuch für die (Vor)Weihnachtszeit

Autorin: Anja Völkel
Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
Verlag: pala-verlag; Auflage: 1 (20. August 2014)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3895663387
ISBN-13: 978-3895663383

Die Autorin hat bei ihren Rezepten auf fertige Mehlmischungen verzichtet und verwendet nur herkömmliche glutenfreie Mehle. Diese werden auch am Beginn des Buches kurz vorgestellt. Ca. 120 Rezepte für die glutenfreie Weihnachtsbäckerei, die allesamt sehr einfach zuzubereiten sind und keine großen Konditor-Fähigkeiten voraussetzen werden in dem kleinen Büchlein vorgestellt. Darunter klassische Kleingebäcke wie Spekulatius, Terrassenplätzchen, Vanillekipferl,  Baumkuchenspitzen, Elisenlebkuchen, Dominosteine oder Pistaziencookies, aber ebenso glutenfreie Stollen und Kuchen, die die Adventszeit zusätzlich versüßen sollen.

Die meisten Rezepte sind auch laktosefrei oder sehr einfach in laktosefreie Rezepte umzuwandeln. Fruktosearm sind sie nicht, daher ist das Buch wirklich nur für Menschen mit Gluten-Sensitivität bzw. für Zöliakie-Patienten zu empfehlen.

Fazit: Ein sehr gelungenes kleines Rezeptbüchlein für die Adventszeit, 5 von 5 Sternen!