Michael's Blog

Michael ist Ernährungsbiologe und Gründer des nmi-Portals. Er bloggt über seine Erfahrungen als Betroffener (Laktose- und Fruktoseintoleranz), sowie über allgemeine Ernährungsthemen rund um das nmi-Portal.

Erdbeermarmelade ohne Zucker

erdbeeren thumbWie versprochen, poste ich euch heute das Rezept zur zuckerfreien Erdbeerkonfitüre. Sie schmeckt natürlich etwas weniger süß, ist dafür aber gesund!

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Süß, süßer, Süßstoffe

proteinmuffins 2 web thumbUngezuckerten Kaffee fand ich schrecklich. Untrinkbar. Und Süßstoffe waren bei mir jeden Tag im Speiseplan... Es hat sich viel geändert!

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Endlich wieder Kiwi!

Obst Kiwik Beeren FructoseIm vorigen Eintrag hatten wir es ja schon angekündigt: Es gibt erstaunliche News von der Fruktosefront.

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Echt jetzt? Zucker wirkt wie Heroin?

thumb zucvker2Die erste Woche ohne Zucker, ohne Süßstoffe und ohne Weißmehl ist hart. Härter als gedacht. Ich habe immer wieder das Bedürfnis Süßes zu essen. Es ist fast wie Rauchen aufhören.

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Neue Laktase-Präparate mit Depotwirkung

schokoei 1 thumbLaktase mit Depot-Wirkung? Das heißt man nimmt einen Tablette und kann dann vier Stunden lang Laktose essen. Ohne Probleme. Sowas gibt's? Michael hat es getestet und war erstaunt.

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LI&iFI: Adventkalender und Schoko-Nikoläuse

nikolaus thumb minuslAlle Jahre wieder, im Dezember, kommen dieselben Fragen auf: Woher bekomme ich einen fruktosearmen, laktosefreien Adventkalender? Und gibt es einen Schoko-Nikolaus oder Weihnachtsgebäck, das laktosefrei, fruktosearm oder glutenfrei ist? Hier gibt es die Antworten.

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Fructaid & Xylosolv

fructaid 1Fructaid, ein neues Produkt bei intestinaler Fruktoseintoleranz ist am Markt. Was kann es, was tut es und was kostet es? Und was ist der Unterschied zu Xylosolv? Ich hab mir das mal angeschaut...

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Teil 7: IgG-Test und das Hering-Paradoxon

Blog IgG Tests Teil 7

Konnte ich meinen Hering-Wert im IgG-Test manipulieren? Erstaunliche Erkenntnisse über die Geschäftspraktiken einiger Test-Anbieter und über die Sinnhaftigkeit von IgG4-Tests.

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Teil 6: Florastatus die Zweite

Blog IgG Tests Teil 6

Wie in der Blogserie über Selbsttests versprochen, habe ich nochmal zwei Tests wiederholt. Zum einen wollte ich meinen Hering-Versuch zum Abschluss bringen, zum anderen wollte ich schauen, ob sich mein Stuhltest verändert.

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Teil 5/5: Das Fazit des Selbstversuches mit Selbsttests

Blog IgG Tests Teil 5

Das Thema Heimtests ist unglaublich vielfältig. Ich habe mit meinen Recherchen nur an der Oberfläche gekratzt und bin auf faszinierende Erkenntnisse gestoßen. Hier mein Fazit.

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Teil 4/5: Die dunkle Seite der Selbsttests

Blog IgG Tests Teil 4

Kann ich mit Selbsttests für zu Hause meiner Gesundheit schaden? Bringen Darmflora-Analysen etwas, oder sind sie nur teure Spielerei?

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Teil 3/5: IgG-Bluttest und der Pferdemilchskandal

Blog IgG Tests Teil 3

Was zeigen IgG-Tests wirklich und sind solche Heimtests sinnvoll? Und gibt es in Deutschland einen Pferdemilchskandal?

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Teil 2/5: Glutentest und IgG4-Bluttest

Blog IgG Tests Teil 2Diesmal berichte ich euch von 3 Selbsttests und ihrer Aussage zu Glutenintoleranz. Kann man zu Hause mit so einem Test eine Zöliakie oder Weizenallergie feststellen? Und wie funktionieren IgG-Bluttests?

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Teil 1/5: Selbsttests im Selbsttest - Eine Blogserie

Blog IgG Tests Teil 1Ich habe einige Selbsttests für Nahrungsmittelunverträglichkeiten gemacht und die Ergebnisse dann mit Experten besprochen. Ich bin dabei auf interessante Details gestoßen, habe völlig unerwartete neue Aspekte kennen gelernt und viel über Menschen und Marketing gelernt. In den kommenden Blogeinträgen werde ich davon im Detail berichten.

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Laktosefreie Weichkaramellen im Test

thumb 11700803 982380678480685 1930625184153574130 oLaktosefreie Weichkaramellen? Ja, die gibt es jetzt. Und sie sind auch noch fruktosearm und glutenfrei! Ein kleiner Test...

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Allergie-Rallye durch Wien

allergie rallye thumbIn unserer Datenbank finden sich so viele NMI-taugliche Restaurants, was liegt da näher, als mal ein paar davon zu testen?

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Glutenfreie Burger bei McDonald's

thumb 20150715 114627 SmallSeit heute gibt es glutenfreie Burger bei McDonald’s. Allerdings nur in Österreich. Ein erstes Testessen. Hamburger Royal TS glutenfrei gegen "normal".

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Allergenverordnung – 3 Monate danach

schihuette thumbDrei Monate nach dem Start der Verodnung: Was hat sie gebracht, wer hält sich dran und war die anfängliche, massive Kritik berechtigt? Ein subjektiver Blick auf den Ist-Zustand...

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Es gibt kein „Ich“ in Nahrungsmittel-Intoleranz

330px-Induktion-DeduktionSeit über 10 Jahren beschäftige ich mich als Wissenschafter und Autor mit dem Thema Nahrungsmittel-Intoleranzen. Viel ist in dieser Zeit passiert, viel hat sich geändert, einiges verbessert. Doch eine Konstante gibt es: Menschen, die induktiv denken.

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Kennzeichnung von laktosefreien Produkten

120x80-EdamCheeseEin Thema lässt uns derzeit nicht los: Die Kennzeichnung laktosefreier Produkte. Ist  sie gut oder schlecht? Ein paar Gedanken aus Betroffenensicht.

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