Wie im Artikel "Fruktosemalabsoption und Fructoseintoleranz" beschrieben, funktioniert bei der Fruktosemalabsorption der GLUT-5-Transporter nicht richtig, d.h. die Fruktose wird nicht über den Dünndarm aufgenommen. Sie verbleibt im Darmlumen und wird in den nächsten Darmabschnitt, den Dickdarm, weiter transportiert.

Im Dickdarm verstoffwechseln dann verschiedene Bakterien die Fruktose zu Wasserstoff, CO₂ und kurzkettigen Fettsäuren. Der Wasserstoff macht keine Beschwerden, wird aber für die Diagnose verwendet. Über einen schmerzfreien H₂-Atemtest kann man die Fructoseintoleranz meist nachweisen.
Das CO₂ führt zu Blähungen und Bauchschmerzen.
Die kurzkettigen Fettsäuren erzeugen einen osmotischen Gradienten (also ein Ungleichgewicht im lokalen Wasserhaushalt) und somit ein Eindringen von Flüssigkeit in das Darmlumen, was zu wässrigem Durchfall führt.

Die Symptome der Fruktoseunverträglichkeit sind also unter anderem Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Bauchschmerzen

Die Schwere der Symptome ist sehr unterschiedlich und kann von Tag zu Tag variieren. An einem Tag verträgt man zwei Erdbeeren, am nächsten Tag bekommt man davon Durchfall. Hat man Fruktoseunverträglichkeit, so liegt die Kunst dabei, sich langsam an seinen Körper heran zu tasten und zu lernen auf seinen Körper zu hören. Du solltest dies im Idealfall im Zusammenspiel mit einer Ernährungsberatung machen!

zeitliche Verzögerung der Symptome

Ein weiteres Problem ist die zeitliche Verzögerung der Symptome. Einige Patienten berichten davon, dass die Symptome erst 24-48 Stunden nach dem Verzehr von Fruktose auftreten.

Folgende Symptome wurden bei intestinaler Fructoseintoleranz häufig beobachtet:

• Blähungen
• Bauchkrämpfe
• Druckschmerzen im Bauch
• Durchfall oder weicher Stuhl (oft übelriechend)
• Übelkeit

Folgende Symptome wurden außerdem auch berichtet:

• Schwindel
• Reflux (Sodbrennen)
• Erbrechen
• Müdigkeit
• Depressive Stimmungen
• Kopfschmerzen (bis hin zu Migräne)
• Verstopfung
• ...

Weiterführende Links

• Behandlung der Fructoseintoleranz / Fruktosemalabsorption
• Richtige Ernährung bei Fruktoseintoleranz
• Tabelle des Fruktosegehaltes verschiedener Lebensmittel

Quellen u.a.:
Rainer Klinke, Hans-Christian Pape, Stefan Silbernagl (Hrsg.): "Lehrbuch der Physiologie", 5. Auflage. Thieme, Stuttgart 2005
Zechmann, Edlinger - NMI-Portal
Patienteninformation von Dr. M. Ledochowski, Version 16.06.0116.06.01 19:23, Link
Thilo Schleip, Fructose-Intoleranz: Wenn Fruchtzucker krank macht, Trias; Auflage: 1 (2005)

Zuletzt aktualisiert am Freitag, 29. Juni 2012 07:23