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Die Autorin - selbst laktoseintolerant - beschreibt zu Beginn
des Buches ihre eigene Krankengeschichte. Eine typische Geschichte,
wie sie viele laktoseintolerante Menschen durchleben.
In den folgenden Kapiteln beschreibt Doris Paas sehr detailliert die
Symptome der LI, die Diagnose, Biochemie und die Verwendung der Laktose
in der Lebensmittelindustrie. Sie beschreibt Folgeerkrankungen der LI
und und andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Sehr genau und informativ beschreibt Doris Paas wie man seine Ernährungsumstellung
nach der Diagnose vornehmen, wie man die LI behandeln und mit ihr
Leben lernen kann. Nicht nur im täglichen Leben, sondern auch auf
Reisen. Hier ist der innovative Anhang des Buches zu erwähnen:
Einige Phrasen in fremden Sprachen, die einem laktoseintoleranten Reisenden
sehr hilfreich sein können.
Ein großer Teil des Buches bezieht sich auf die Psychohygiene.
Ein durchaus wichtiger Aspekt bei Unverträglichkeiten.
Der umfangreiche Anhang bietet neben fremdsprachigen Phrasen auch noch
viele laktosefreie Rezepte.
Positiv hervorzuheben ist sicherlich der rechtliche Teil, da die Autorin
auch Tipps gibt, wie man welche staatliche Unterstützung bekommen
kann. Leider beschreibt sie dies nur für Deutschland, nicht für
Österreich oder die Schweiz. Gleiches gilt für Firmen und
weiterführende Adressen.
Fazit: Ein sehr umfangreiches, leicht zu lesendes
und leicht verständliches Buch über Laktoseintoleranz. Absolut
empfehlenswert!
nmi-Bewertung: 9 von 10 Sternen (da leider nur Deutschland
berücksichtigt wird)
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