Wer eine Fruktosemalabsorption hat, muss keine Angst haben zu wenig Vitamine oder Mineralien zu bekommen. Man muss seine Nahrung nur bewusster auswählen und einige Regeln beachten, dann kann man sich auch mit Fruktoseunverträglichkeit gesund ernähren!

Wie in "Diagnose: Fruktosemalabsorption" beschrieben, kann man nach den ersten Wochen seine Ernährung wieder etwas normalisieren, d.h. man kann kleine Mengen Fruktose zu sich nehmen und diese Mengen langsam steigern. Ab dann ist es auch wieder möglich gewisse Obstsorten zu essen und somit ein paar Vitamine und Ballaststoffe zu sich zu nehmen.

Vor allem die Versorgung mit Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Kalium, Magnesium und Zink ist bei Menschen mit Fruktoseunverträglichkeit gefährdet. Gut verträgliche Obstsorten sollten daher regelmäßig gegessen werden.

 Tabelle mit verträglichen Obst- und Gemüsesorten 26.51 Kb (für den Download bitte erst einloggen!)

Auch Vitamin- und Mineralstoffpräparate schaden nicht. Wichtig ist hier das genaue Lesen der Zutatenliste (achten auf Sorbit, Sorbitol, etc ...) und das Absprechen mit dem Arzt, Ernährungsberater oder Apotheker.

Auf Alkoholische Getränke wie Wein und Bier sollte man soweit möglich verzichten, schon allein um die Leber zu entlasten (siehe "Fettleber bei Fruktoseintoleranz").

Einige Tipps bei Fruktoseintoleranz:

1. Mineralstoffreiches Mineralwasser (am besten basisches) sollte man viel trinken.
2. Ballaststoffe: wenn verträglich immer Vollkornmehl und Vollkornreis verwenden (Bitte vorher testen! Vollkornmehle haben meist einen höheren Fruktoegehalt als Weißmehle)
4. Darmkuren mit probiotischen Joghurts sind gut für die Darmflora - nicht zu oft und zu lange machen!
Achtung: Keine Fruchtjoghurts!
5. täglich Obst essen: Mandarine, Banane, Kaktusfeige ... (Liste verträglicher Obstsorten findest Du hier)
6. Obst ist am besten nach einer Hauptmahlzeit verträglich
7. Versuche Traubenzucker nicht zu oft zu verwenden! Lieber auf fruktosehaltiges Essen verzichten (Traubenzucker sollte nur als "Notlösung" verwendet werden!)
8. Das gründliche Abwaschen, kochen und abermaliges Waschen löst ein wenig Fruktose aus dem Gemüse und macht es so verträglicher. Aber Vorsicht: Es werden auch Vitamine und andere wichtige Pflanzenstoffe dabei ausgschwemmt!
9. Zuckeralkohole vermeiden!