80% der Kunden gehen wegen Nahrungsmittelallergien und Zöliakie seltener Essen - darunter leidet die Lebensqualität
 London (ots/PRNewswire) - Über 2.700 Kunden und Betriebe in 35 Ländern nahmen an der neuen dreidimensionalen Studie mit dem Titel "Understanding Gluten and Allergen-Free Experiences of Guests & Hospitality Worldwide" (Gluten- und allergiefreie Erfahrungen von Gästen und Hotel- und Gaststättengewerbe verstehen) teil. Die quantitativen und qualitativen Ergebnisse der internationalen Studie basieren auf den Angaben von Verbrauchern, die an Nahrungsmittelallergien oder Zöliakie leiden und/oder sich glutenfrei ernähren, und den Informationen von Anbietern in der Gastronomie. Sie ermöglichen eine Rundumansicht von Markttrends und Erwartungen.
Weltweit halten zurzeit mehr als 300 Millionen Menschen
besondere Diäten ein. Dies führt zu Einschränkungen der Lebensqualität,
es herrscht ein Mangel an empirischen Marktdaten und es besteht ein
nicht ausreichendes Bewusstsein in der Öffentlichkeit. Um diese
Probleme anzugehen, traten die führenden
Gesundheitsberatungsunternehmen AllergyFree Passport(R) und das
angeschlossene
Unternehmen GlutenFree Passport(R) als Exklusivsponsoren und
Kostenträger dieser bahnbrechenden Initiative auf, die von globalen
Organisationen unterstützt wird.
Die einzigartige Studie, die
heute anlässlich der im Mai stattfindenden weltweiten
Aufklärungsinitiativen zu Nahrungsmittelallergien und Zöliakie
veröffentlicht wurde, weist darauf hin, dass alle Aspekte der
"Lebensqualität" und Gesellschaft durch gluten- und allergenfreie
Diäten wesentlich beeinflusst werden. Gäste gehen seltener essen und
reisen weniger, da sie sich u.a. über die Sicherheit ihrer Mahlzeiten
und den Mangel an sachkundigem Personal in der Gastronomie Gedanken
machen.
Auch ist die Kluft zwischen den Sichtweisen der
Verbraucher und Anbieter, was das Verständnis von besonderen Diäten
angeht, sehr groß. Gäste, die sich gluten- und allergenfrei ernähren,
stellen einen lukrativen und loyalen Kundenstamm dar. Diese
Geschäftsmöglichkeit wurde bisher nicht wahrgenommen.
"Wir
stellen uns vor, dass empirische Daten zusammen mit tausenden
qualitativen Einblicken Veränderungen in der ganzen Welt bewirken
werden, die zu besserer Lebensqualität und wachsenden Einkünften in der
Branche führen", so Kim Koeller, Präsidentin von AllergyFree
Passport(R). "Fortbildungsprogramme für Fachleute aus der Gastronomie
und der Medizin, Produkte, die besser schmecken, und mehr öffentliches
Bewusstsein sind die Schwerpunkte unseres weltweiten Aufrufs zum
Handeln."
Kommerzielle Anbieter, Schulen, Leistungserbringer im
Gesundheitswesen und Verbraucher müssen unbedingt auf breiter Front
Kenntnisse zu diesen besonderen Ernährungsbedürfnissen entwickeln,
damit Fortschritte für diesen explodierenden und dennoch
unterrepräsentierten Anteil der Weltbevölkerung gemacht werden!
Tipp:
Eine
kostenlose Zusammenfassung, einen ausführlichen, mehr als sechzig
Seiten starken Forschungsbericht oder weitere Informationen findest Du hier oder hier .
Quelle:
APA OTS0004 2008-05-06/07:05
060705 Mai 08
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